Feo resulta ver deslizarse la sangre por la cortada de carne; truculento. Me gusta la correcta presentación, desde minimalista hasta barroca, pero no le doy ascos a un plato de fabada o a un chuletón que se sale del plato. Lo que no tengas duda es que el gusto por la presentación es inversamente proporcional a la abundancia en el plato.

Buen signo es una buena vajilla y cubertería, o que como mínimo sea moderna.

No pido hilo de lino en las servilletas, pero al menos que las de papel tengan consistencia.